Broschüre CIS 2019

3. Hausservice

„Von der Möhre zur Tulpe“ – Dekoratives Obst- und Gemüseschnitzen

Auszubildende, Mitarbeiter Hausservice, Köche

Zielgruppe

Inhalte Bereichern und präsentieren Sie mit kleinen Kunstwerken Buffets und Speisen! Gemüseschnitzereien sind einerseits gelungene Dekorationen für Buffet und Festtafeln. Durch aufwendige Schnitzerei lassen sich andererseits auch Skulpturen herstellen. Ihrer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Sie erlernen in kleinen Schritten die Grundtechniken zum selbstständigen Gestalten von Obst und Gemüse. Sie erfahren, wie Sie Schnittwerkzeuge richtig einsetzen und so Blüten, Blumen und Blätter entstehen. Termin/e 02.04.2019 09:00 bis 16:30 Uhr Ort Seniorenhaus St. Anna, Köln-Lindenthal Referent/en Werner Handler Max. Teilnehmerzahl 12 Teilnehmer Ansprechpartner Ulrike Düngen, Qualitätsmanagerin Hausservice Inhalte Beim Eisskulpturen Schnitzen sind schöne Resultate garantiert. Die Faszination drückt sich in der ersten Begegnung mit dem Eisblock aus. Das Eis zieht magisch an und Sie möchten das Eis berühren. Sie erlernen die Arbeitsweise, wie Sie einen Eisblock zu einem Kunstwerk verwandeln können. Mit Ideen, Eispickel, Meißel und Eisensäge erschaffen Sie ein Unikat für besondere Events und Veranstaltungen. Eisskulpturen auf dem Buffet zählen zu den Highlights und sind besonders dekorativ. Termin/e 03.04.2019 09:00 bis 14:00 Uhr 08.05.2019 09:00 bis 14:00 Uhr Ort Deutsche Welle, Kurt-Schumacher-Straße 3, 53113 Bonn Referent/en Werner Handler Max. Teilnehmerzahl 6 Teilnehmer Ansprechpartner Ulrike Düngen, Qualitätsmanagerin Hausservice Inhalte „„ Besichtigung und Rundgang über den Großmarkt „„ Trends bei den Obst- und Gemüseprodukten kennenlernen „„ Exotische Obst- und Gemüsesorten kennenlernen „„ Die Vielfalt der altbewährten Obst- und Gemüsesorten wiederentdecken und Zubereitungsmöglichkeiten und die Interpretation der Produkte für die Menükarte entdecken Termin/e Mai 2019 – Der Termin wird bekannt gegeben. Ort Firma Benecke & Thielen, Marktstraße 10, 50968 Köln-Raderberg Referent/en Herr Thielen, Herr Herrlich Max. Teilnehmerzahl 20 Teilnehmer Ansprechpartner Ulrike Düngen, Qualitätsmanagerin Hausservice Obst und Gemüse „Trends- und altbewährte Obst und Gemüsesorten entdecken und kennenlernen“ – Workshop Zielgruppe Auszubildende, Mitarbeiter des Hausservices, Köche ICE CARVING „Eisskulpturen schnitzen“ – Workshop Zielgruppe Leiter Produktionsküche, Küchenleiter, Köche

Hausservice

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