Cellitinnen 2_2018

Medizin | Betreuung

Ernährung im Alter Im Petrus-Krankenhaus Wuppertal beraten Experten

künftige Ernährung ableiten. Diese wird auf die individuellen Bedürf- nisse der zum Teil hochaltrigen Pa- tienten ausgerichtet. So wirkt sich zum Beispiel die Zufuhr bestimmter Mineralien und Eiweiße positiv auf die Muskulatur, den Stoffwechsel und das Immunsystem aus. Der Ernährungs- und der Allgemein- zustand der Patienten verbessern sich, so dass häufig auch die Ge- nesung schneller verläuft. Das Team der AG Ernährung trifft sich jeden Monat zum Erfahrungs- austausch. Außerdem organisiert es Schulungs- und Infotage für die Mitarbeiter. Für die Patienten finden praktische Aktionen statt, die ihnen das Thema Ernährung wieder näher bringen sollen. Eine Aktion ist das Waffelbacken auf den Stationen. Die intensiven Backdüfte sprechen die Sinnesorgane an und erinnern die Patienten oft an frühere Zeiten. Das Team konnte dabei sogar be- obachten, dass einige Demenz-Pa- tienten Rezepte austauschten.

Mit zunehmendem Alter verändert sich auch der Stoffwechsel eines Menschen. Der Kalorienbedarf sinkt, der Nährstoffbedarf bleibt konstant oder ist sogar leicht er- höht. Viele ältere Menschen leiden daher an einer Mangelernährung. Begünstigt wird dies durch ein schnelleres Sättigungsgefühl, ein abnehmendes Geschmacks-, Ge- ruchs- und Durstempfinden, Ap- petitlosigkeit sowie verschiedene Erkrankungen. Um älteren Menschen wieder mehr Freude am Thema Ernährung zu vermitteln, ist vor rund zwei Jahren die Arbeitsgruppe für Ernährung (AG Ernährung) am Wuppertaler Petrus-Krankenhaus gegründet worden. Seither ist sie speziell für die geriatrischen Patienten – eine der größten Fachdisziplinen des Hauses – im Einsatz. In der Gruppe

arbeiten Ärzte, Logopäden, Thera- peuten, Pflegekräfte und Diätassis- tentinnen interdisziplinär zusam- men, um auf ein möglichst breites Wissen zurückgreifen zu können. Gerade bei älteren Menschen ist es wichtig, einen Ernährungsman- gel rechtzeitig zu erkennen und ihm frühestmöglich entgegenzu- wirken. Die Diätassistentinnen analysieren daher in einem ersten Schritt die Er- nährungsdefizite

Am 16. März fand die erste Ver- anstaltung für Patienten,

Angehörige und Inter- essierte statt. Neben verschiedenen Vor- trägen rund ums Thema ‚Ernährung im Alter‘ gab es ergänzende inter- aktive Workshops sowie Info- und Be- ratungsstände.

der Patienten. Dazu führen sie mit ihnen oder ihren betreuen- den Angehöri- gen persönliche Gespräche, aus denen sie Maß- nahmen für die

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